A cura di: Associazione Medica per lo Studio dell’Agopuntura

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La dieta nello sportivo: considerazioni energetiche

Autori: C. Di Stanislao, F. Deodato

Secondo la Medicina tradizionale cinese parlare di dieta solo in termini di quantitativi energetici (calorie) è riduttivo ed in alcuni casi pericoloso. Ciascun alimento possiede infatti, oltre al suo quantitativo calorico, caratteristiche energetiche specifiche che possono essere terapeutiche in casi di malattia, di supporto in situazioni che necessitino di un aumento della richiesta energetica, ma anche dannose in caso di scelta qualitativa non opportuna. Se queste considerazioni generali risultano utili per ogni individuo, ancor più lo saranno per gli sportivi, considerati "macchine" ad elevatissimo consumo energetico che necessitano di carburante di altissima qualità.

CONSIGLI DIETETICI 
A scopo esemplificativo riportiamo una serie di cibi che possono essere utili per sportivi "differenti": i primi riguardano i soggetti (ATLETI DA TONIFICARE) che, a seguito di sforzo psico-fisico, tendono a "svuotarsi d’energia" ed hanno bisogno di tonici (richiamiamo alla figura del normoossidatore o dell’ipoossidatore citati in precedenza), l’altro invece per soggetti (ATLETI DA MANTENERE) con grande energia costituzionale (iperossidatore), cui una ulteriore tonificazione creerebbe solo aggravamento degli squilibri (nervosismo, agitazione, mancanza di lucidità) che però, a seguito di surmenage, per cause varie (errori dietetici, circostanze psico-emozionali, abusi, ecc..) tende alla stasi energetica con ipereccitabilità, grossa carica tensiva emozionale e sensazione di “imballamento” fisico e mentale, piccoli dolori localizzati (stasi d’energia). Considerata l’elevata sudorazione di questi ultimi durante lo sforzo fisico, si inseriscono alimenti in grado di ripristinare i liquidi corporei.

SOTTOLINEIAMO CHE:
1) secondo la Medicina Tradizionale Cinese un sapore, in piccole dosi, nutre l’organo a cui è destinato, a grosse dosi produce l’effetto contrario; così se il riso ed i cereali in genere armonizzano lo stomaco e la milza a piccole dosi ( ed aiutano ad eliminare l’umidità), in quantità eccessive, li danneggiano e creano umidità ( che in ambito sportivo si manifesta con gonfiore, tensione, rallentamento delle capacità motorie)… SI PENSI ORA AL CARICO DI CARBOIDRATI! o alle grandi quantità di un unico alimento che , generalmente si assumono nelle diete DISSOCIATE (o addirittura monoingredienti)
2) gli schemi dietetici devono essere impostati secondo le caratteristiche costituzionali individuali , secondo la condizione climatica esterna e secondo la condizione personale del momento
I cibi sotto elencati devono essere presenti almeno uno per volta quotidianamente, ma in piccole dosi.

ALIMENTI CONSIGLIATI ALL’ATLETA DA TONIFICARE

Gli alimenti di questa classe sono provvisti solitamente di Sapore Dolce e di Natura Neutra dirigendosi con maggior frequenza agli organi Milza, Polmone e Rene ed al viscere Stomaco, importanti per la produzione di energia e sangue 

ALIMENTI CONSIGLIATI ALL’ATLETA DA "MANTENERE"

Complessivamente trattasi di:

1) Alimenti che Muovono (senza tonificarlo) Il Qi (per eventuali doloretti da stagnazione di energia e per incanalare il patrimonio di Energia ) 
2) Alimenti che giovano (senza innalzarli troppo e senza produrre umidità) ai Liquidi.

N.B.: I primi devono essere usati per 1/3 e per 2/3 i secondi.

Alimenti che Muovono il Qi ( USARE PER 1/3)

Sono gli alimenti generalmente di Sapore Piccante e Dolce e di Natura Tiepida e Neutra in grado di rimuovere le ostruzioni al flusso del QI e di velocizzarne la circolazione.
Per via della loro azione molti di loro si dirigono al Fegato. Le principali manifestazioni di stasi di QI si verificano a livello psichico, gastrointestinale e sessuale nonché a livello delle vie energetiche con la comparsa delle algie reumatiche e di altro genere. A livello psichico si nota una variabilità dell’atteggiamento dell’individuo che può passare da una notevole aggressività a periodi di depressione. Le frustrazioni emotive, le insoddisfazioni sono responsabili spesso di un alterato flusso del QI. A livello gastrointestinale si verificano sintomi dispeptici di varia natura con la caratteristica comparsa di gonfiore post-prandiale e l’alternanza di stipsi ostinata a periodi di feci molli o diarrea. A livello sessuale vi sono sintomi prevalentemente a carico della donna con la comparsa della sindrome premestruale e la dismenorrea. A livello dei canali energetici si verificano spesso delle algie temporanee senza lesioni oggettive, delle nevralgie intercostali e delle cervicalgie caratteristicamente peggioranti in seguito ad un qualsiasi disagio emotivo.Gli alimenti in grado di sbloccare e velocizzare il circolo energetico sono numerosi ma le loro caratteristiche sono molto incisive sull’organismo e vanno utilizzati con oculatezza e parsimonia.

Alimenti che giovano ai Liquidi (UTILIZZARE PER 2/3)

Sono equilibranti, agiscono di più sullo Yin, possono usarsi per lunghi periodi di tempo anche in caso di Umidità o Tan . Sono di numero limitato. 

CONCLUSIONI

Per concludere quanto sopra esposto, riteniamo che si possa affermare che è importante conoscere le caratteristiche energetiche dei cibi perché:

· Ogni approccio dietetico deve essere OPPORTUNAMENTE IMPOSTATO a seconda della tipologia individuale del soggetto; anche in condizione di salute ottimale,ciascuno presenta debolezze costituzionali ( organiche, psico-emozionali e strutturali) che devono essere considerate nella scelta dietetica. Naturalmente tutto questo assume importanza fondamentale in caso di patologia o comunque di disequilibrio energetico dell’atleta

· La dieta deve essere modificata a seconda della stagione (19), del clima e della condizione personale momentanea nonché del carico di allenamento cui l’atleta è sottoposto. In presenza di climi caldi bisognerà preferire cibi rinfrescanti e viceversa in condizione di freddo ; in presenza di umidità sarà conveniente scegliere cibi piccanti che combattano l’umidità mobilizzandola e sviluppando secchezza, e viceversa in condizioni di clima secco utilizzare cibi che aumentino l’umidità ( latticini, ecc..)

· Non va mai tonificato un soggetto con BLOCCO O STASI energetica (legata a problemi emozionali, traumi, ecc..): sarebbe come continuare ad alimentare il fuoco in una pentola a pressione con valvola otturata… si rischia l’esplosione! Occorrerà prima rimuovere la stasi e garantire il fisiologico scorrimento energetico e solo successivamente tonificare, se necessario.

· E’ importante memorizzare quanto espresso dalla Medicina Cinese sulla continua TRASFORMAZIONE dell’energia:
1. lo yin al suo estremo si trasforma in yang e viceversa . un eccesso di collera, tensione e nervosismo (yang) può portare ad uno stato Yin (depressione, stanchezza, apatia, mancanza d’energia, ecc..)
2. un vuoto (mancanza di energia) può derivare da un pieno (eccesso di tonificazione) per stasi energetica o eccesso di “ lavoro” (pieno) a carico di organi e visceri deputati all’estrazione dell’energia dagli alimenti e per questo “esauriti” dall’eccesso di funzione
3. un pieno (stasi) può derivare da un vuoto (mancanza di energia negli organi o nelle strutture deputate a far circolare la stessa energia, che finisce col ristagnare e dare sensazione di pienezza!) SOLO UNA ATTENTA VALUTAZIONE DIAGNOSTICA INDIVIDUALE PUò CHIARIRE SE L’AFFATICAMENTO DERIVI DA VUOTO O DA PIENO

· Occorre ricordare che lo stesso sapore (e pertanto anche lo stesso alimento) presi in piccole quantità tonificano l’organo/ viscere corrispondente e presi in quantità eccessive lo disperdono (secondo quanto espresso nei punti 2 e 3), pertanto ridurre le quantità di ogni singolo alimento per pasto può essere una buona regola

· Anche in diete dissociate (consigliate a soggetti con debolezza costituzionale del digerente) è possibile ovviare all’assenza di alcuni sapori o alla predominanza del sapore contenuto nel “ monopiatto” attraverso l’utilizzo di spezie, erbe e condimenti precisi (ben conosciute dalla tradizione popolare per migliorare la digeribilità degli alimenti), le cui caratteristiche bilanciano il piatto in questione senza interferire nella dissociazione principale tra carboidrati e proteine

· E’ importante conoscere la propria reattività ad ogni alimento (allergie, intolleranze) attraverso test specifici (20)
Così sarà possibile integrare ogni informazione desumibile dalle varie tecniche, scuole e discipline inserendola nella specifica morfopsicobiotipologia individuale (21, 22)
Per ultimo, affinché lo sportivo che legge queste righe possa trovare conforto a particolari momenti di defaillance o di minor resa, ricordiamo quanto espresso da Pascal circa la natura dell’uomo:
"Se l’uomo è una macchina…. mostrami una macchina che abbia un cuore"



Indirizzo per chiarimenti
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