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Pianta: Fa parte della famiglia delle Composite. Pianta annuale aromatica che raggiunge 60-80 cm di altezza. Ha foglie lanceolate e fiori di color giallognolo.
Habitat, Coltivazione, Raccolta: Originario dell’Asia centrale, si coltiva, ma talvolta cresce
spontaneamente. L’esposizione deve essere soleggiata e riparata. Raccogliere le
foglie alla fine dell’estate. Tagliare 2/3 dei rami per farli ricrescere.
Uso medicinale e cosmetico: Tutta la pianta contiene un olio essenziale ricco di
estragolo, felandrene, eucimeno e anche di idrossicumarina. Ha le seguenti proprietà:
aperitive, digestive e carminative; antisettiche contro i germi patogeni del tubo
digerente. É indicato nei casi di inappetenza, digestione lenta o pesante
Uso in cucina: Pianta molto usata in gastronomia, dove serve
soprattutto per insaporire insalate e salse.
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