A cura di: Beltade.it

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Sformatino di rucola e ricotta

Ingredienti (4 persone):

100 g. di ricotta
100 g. di rucola
20 g. di farina
50 g. di parmigiano
2 uova
olio sale e pepe

Preparazione:
Lavorare le uova con la farina, il parmigiano grattugiato, la rucola tritata e la ricotta.
Versare il composto in stampini monoporzione e infornarli per 10 minuti.